2018.12.01

在り合わせ飯

部屋に戻って息子に 「飯は済ませたか？」 そう、聞くと 「御飯はあるけど、オカズになるものがないんだよね」 と言うわけですよ。 ここは元主夫として、聞き捨てならないところですな。 「あるもので何とか出
2018.11.28

昼御飯

本日はキャベツとニンジンにキュウリの浅漬け、つくねとネギの餡掛け、カボチャコロッケの卵とじで御飯を頂きました。 コロッケは買った方が安くて美味しいので、子育て中も家で作ることはまずありません。 一個3
2018.11.22

本日の昼御飯

息子が御飯を炊いて 「めちゃくちゃ好みの固さにした」 と言うので、ひとつまみ食べてみると確かに絶妙な水加減でした。 ギリギリの量の水で固めに炊くのが、お米は一番美味しいと思うのです。 噛めば噛むほど甘
2018.11.06

麩鍋

沖縄に住むまではチャンプルというとどうしてもゴーヤを思い浮かべていましたが、豆腐チャンプルとかお麩を使ったフーチャンプルなんていうのも沖縄の食堂では一般的なメニューです。 豆腐チャンプルはともかくお麩
2018.11.04

かき揚げ

無性にかき揚げでパリパリ御飯が食べたくなり、春菊の天ぷらとかき揚げ、かき揚げ用の野菜残りでキンピラをつくりました。 夜中に缶ビール開けて自分の御飯を作るのもまた幸せな時間です。 こんな時には頭の中は大
2018.11.03

茄子の煮浸し

宮城の友人からササニシキの新米を送って頂いたので、炊きたての御飯に合うオカズをと茄子の煮浸しにしてみました。 これだけで御飯を食べたいので、オクラとエリンギも参加させて大量につくります。 子供たちと暮
no image2018.10.16

「人が子孫を残すということ」をテーマとしたインタビュー取材を受けました

みんなのインタビュー（https://all-interview.rakuyase-diet.jp/）」様より、「人が子孫を残すということ」というテーマのインタビュー取材を受けました。 日本の少子化対
2018.10.10

生姜スープ

これまたかなり久々に生姜スープを作りました。 生姜は呼吸器官に言わずと知れた効能がありますから、この季節の変わり目には摂取しておきたい一品です。 そしてこれまた美味しいわけですよ。 生姜がメインですか
2018.10.08

鶏めし

焼豚をつくったタレで炊き込み御飯にしました、甘すぎないように少し醤油を加えてあります。 炊き上がったところに、軽くソテーした豆苗を混ぜてシャキシャキ感も…… 何かを作った残りとか出汁とかで、また何かを
2018.10.08

焼豚

炊飯器で焼豚をつくりました、全くの手間いらずの手抜き料理です。 沖縄は豚肉が質が良くて価格が安いので有り難いですよね。 肩ロースのブロックの両面にフライパンで焦げ目を付けたら炊飯器に入れて、お醤油とお