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2018.12.17

カブもどき

「これはカブですか」 と、朝から時間を掛けて炊いた大根を食べながら聞いてくる息子…… そんなに上手に出来ていたかと、思わず嬉しくなります。 お醤油を使わずにダシだけでじっくり上手に炊くと、大根はカブの
2018.12.15

ボリューミィ

ジャガイモを蒸して潰したもので茹でたホウレン草を包み、それを更に挽き肉で包んで焼きました。 挽き肉にしっかり味付けをしてありますし、ケチャップで頂くのでジャガイモとホウレン草はそのままです。 出来上が
2018.12.14

〇〇らしきもの

青椒肉絲を作ろうと思ったのですが、結局余り物をどんどん使っちゃって…… (炊き込みご飯と……) 青椒肉絲的な食べ物になってしまいましたが、飲食店じゃないんだから家庭料理なんてそんなものですよね。 本来
2018.12.12

ポトフ

冷蔵庫の野菜の余り具合が 「ポトフにしようかな」 という日があります。 あとはソーセージさえ買ってくればもうそれで出来てしまい、残り物の野菜がキレイになくなるのです。 そんな時は、主夫としてなんか優秀
2018.12.10

ステーキソース

御飯に乗せて食べる系のものが食べたいなと思うときがあります、丼ものとかではなく別皿のものを白飯の上にのせて食べたいわけです。 そういう時は大概、味の濃いものか油ものになりますね。 今回は味が濃くて油も
2018.12.04

沖縄そばの焼きそば

ラディッシュとか買うことは滅多にありませんがやたら安いので連日買っています、キュウリと一緒にサラダにしてみました。 どちらも塩揉みをしてからラディッシュは梅じそ、キュウリはのりたまのふりかけで和えまし
2018.12.02

アロエ

独身用のマンションでキッチンがコンロ一つなので御飯をつくるには本当に不便です、特に煮物の時は火を占領されるので他のものをつくることが出来ません。 手際と手順が重要になります。 今日はどうしても大根を煮
2018.12.01

在り合わせ飯

部屋に戻って息子に 「飯は済ませたか？」 そう、聞くと 「御飯はあるけど、オカズになるものがないんだよね」 と言うわけですよ。 ここは元主夫として、聞き捨てならないところですな。 「あるもので何とか出
2018.11.28

昼御飯

本日はキャベツとニンジンにキュウリの浅漬け、つくねとネギの餡掛け、カボチャコロッケの卵とじで御飯を頂きました。 コロッケは買った方が安くて美味しいので、子育て中も家で作ることはまずありません。 一個3
2018.11.22

本日の昼御飯

息子が御飯を炊いて 「めちゃくちゃ好みの固さにした」 と言うので、ひとつまみ食べてみると確かに絶妙な水加減でした。 ギリギリの量の水で固めに炊くのが、お米は一番美味しいと思うのです。 噛めば噛むほど甘