息子が御飯を炊いて
「めちゃくちゃ好みの固さにした」
と言うので、ひとつまみ食べてみると確かに絶妙な水加減でした。
ギリギリの量の水で固めに炊くのが、お米は一番美味しいと思うのです。
噛めば噛むほど甘味が増すし、おかずにも映えます。
本日はキャベツの和え物と煮大根、それにフキの炒め物と味噌汁で頂きました。
フキの炒め物は意外なようですが、御飯がすすむオカズになります。
お好みで七味を振ってもいいですね。
柔らかい御飯だと少しで満足しますが、固めの御飯だとお腹いっぱい食べたくなりますね。
不思議です。