夕べ……
久々に息子と釣りに行ってチヌを上げました、サイズが調度鯛めしにいいぐらいだったのでメニューは即座に浮かぶわけです。
ですが……
息子が今はダイエット中であることを思い出して、塩焼きに変更しました。
本来であればお頭付きの方が豪華なのでしょうが、鱗を落とし三枚にゆ先ずは湯引きをしました。
ここから焼くと鯛の甘味がまた一層感じられます。
これだけでは足りないでしょうから、残りの半身は塩焼きにしてからレモン汁を振って食べてもらい……
同時に当店自慢のラム肉も提供させて頂きました。
「美味い！」
を連発しながら食べてくれる息子だから、この過程が幸せなわけです。